Cidra Cristalizada 5Kg
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16371-2
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A cidra cristalizada é preparada a partir de pedaços de cidra cristalizados com açúcar, resultando em um ingrediente tradicional, aromático e muito versátil para uso profissional. O formato 5kg atende com folga rotinas de produção contínua, permitindo manter padrão de sabor, aparência e textura em grandes volumes.
A cidra cristalizada é preparada a partir de pedaços de cidra cristalizados com açúcar, resultando em um ingrediente tradicional, aromático e muito versátil para uso profissional. O formato 5kg atende com folga rotinas de produção contínua, permitindo manter padrão de sabor, aparência e textura em grandes volumes.
Aplicações ideais em escala
- Panificação: panetones, pães doces, roscas e massas enriquecidas
- Confeitaria: bolos, tortas, cupcakes, biscoitos e cookies
- Recheios e coberturas: cremes, ganaches, doces e finalizações
- Decoração: acabamento com brilho e cor para vitrines e encomendas
Padronização e rendimento
Para manter o mesmo resultado em lote:- Separe a quantidade por receita (pesagem) e padronize o tamanho de corte, se necessário
- Em massas, incorpore no final para reduzir quebras e manter os pedaços aparentes
- Para recheios, adicione após o cozimento do creme, preservando textura e aroma
Dica para uso em massas
Em bolos e pães, uma técnica prática é envolver os pedaços com uma pequena quantidade de farinha antes de misturar à massa. Isso ajuda a reduzir a concentração no fundo e melhora a distribuição.Tabela Nutricional
Os rótulos de alimentos são de extrema importância, pois trazem ao consumidor todas as informações nutricionais a respeito do produto. De uma atenção especial na lista de produtos: o ingrediente que estiver em maior quantidade vem primeiro, e assim por diante.
Valores Nutricionais
| Porção de | 30g |
|---|---|
| Valor energético | 93kcal=391kj??5% |
| Carboidratos | 24g??8% |
| Proteínas | 0g??0% |
| Gorduras totais | 0g??0% |
| Gorduras Saturadas | 0g??0% |
| Gorduras trans | 0g??** |
| Fibra alimentar | 0g??0% |
| Sódio | 0mg??0% |
| Informação Nutricional Tabela Nutricional | -
(*) Valores diários com base em uma dieta de 2000 kcal ou 8400 kj. Seus valores podem maiores ou menores dependendo de suas necessidades energéticas (**) valor diário não estabelecido. |
Característica-icones
| Selos Pagina de Produto | vegano, vegetariano, sem glúten |
|---|
Descritivos
| Benefícios do produto | A cidra cristalizada 5kg é ideal para produção e revenda, garantindo rendimento e padronização em receitas de alto giro. O sabor doce com leve toque cítrico valoriza massas, recheios e coberturas, enquanto o brilho e a cor ajudam a entregar um acabamento mais atrativo. Excelente para panificação e confeitaria, também facilita o preparo em lote e o controle de estoque, com praticidade no dia a dia. |
|---|---|
| Importante | Conservar em local fresco, seco e protegido da luz solar direta. A Empório Quatro Estrelas não se responsabiliza por eventuais problemas causados pelo uso do produto. |
Avaliação do Produto
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