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    Condimento à base de Açafrão 10Kg

    Código:
    17180-9

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    Descrição do produto

    Ao comprar este produto a granel, ele não é enviado fracionado: se você comprar 2 unidades de 10kg, receberá 1 pacote único com 20kg.

    Rendimento e padronização para uso profissional - !! INSERIR COMO H3 !!
    O açafrão da terra — conhecido como cúrcuma — é um tempero em pó muito usado para dar cor amarelo-dourada e um sabor quente, levemente terroso e com toque suave de picância. No formato atacado, ele é excelente para operações que precisam de regularidade, alto rendimento e praticidade no preparo.

    Aplicações em escala

    Indicado para:
    • Arroz, risotos, bases e pré-preparos
    • Caldos, sopas e ensopados
    • Molhos (tomate, creme, bases prontas)
    • Marinadas e temperos secos (rubs)
    • Recheios, refogados e legumes assados
    • Misturas de especiarias e temperos caseiros

    Boas práticas de uso por lote

    • Trabalhe com dosagem padrão (por kg ou por receita-base) e ajuste após a prova final
    • Adicione preferencialmente no refogado para melhor distribuição de cor e aroma
    • Evite superaquecer o pó diretamente no fundo da panela para não amargar
    • Para equilíbrio, combine com gordura (óleo/azeite) e um toque de acidez (limão/vinagre) quando a receita permitir

    Combinações úteis para cozinhas e produção

    • Cúrcuma + páprica + pimenta-do-reino (perfil mais intenso)
    • Cúrcuma + alho + cebola (base clássica)
    • Cúrcuma + cominho + coentro (mistura de especiarias)

    Perguntas frequentes

    Cúrcuma e açafrão é a mesma coisa?

    No Brasil, “açafrão da terra” costuma ser cúrcuma; é diferente do açafrão verdadeiro (Crocus sativus).

    Para que serve cúrcuma?

    Para temperar e dar cor a preparos como arroz, refogados, carnes, caldos, molhos e legumes.

    Tabela Nutricional

    Os rótulos de alimentos são de extrema importância, pois trazem ao consumidor todas as informações nutricionais a respeito do produto. De uma atenção especial na lista de produtos: o ingrediente que estiver em maior quantidade vem primeiro, e assim por diante.

    Valores Nutricionais

    Porção de100g
    Valor energético357kcal
    Carboidratos76,3g
    Açúcares totais0,8g
    Açúcares adicionados0g
    Proteínas6,6g
    Gorduras totais3,9g
    Gorduras Saturadas1,1g
    Gorduras trans0g??**
    Fibra alimentar8,6g
    Sódio10mg
    Informação Nutricional Tabela Nutricional-
    (*) Valores diários com base em uma dieta de 2000 kcal ou 8400 kj. Seus valores podem maiores ou menores dependendo de suas necessidades energéticas

    (**) valor diário não estabelecido.

    Característica-icones

    Selos Pagina de Produtosem glúten, sem conservante, sem transgênicos, vegetariano, vegano

    Descritivos

    Benefícios do produtoAçafrão da terra (cúrcuma) em pó é ideal para cozinhas profissionais e produção em escala, pois entrega cor vibrante e sabor padronizado com ótimo rendimento. Seu perfil aromático, terroso e levemente picante, valoriza bases de refogado, arroz, caldos, molhos e marinadas, ajudando a manter consistência de preparo entre lotes. Versátil, combina com diferentes estilos de cozinha e facilita o dia a dia operacional.
    ImportanteConservar o açafrão em pó em local seco, fresco e protegido da luz solar direta. Uma vez aberto, mantenha o produto em um recipiente bem fechado. Por se tratar de um produto natural, podem ocorrer variações entre os lotes, o que não afeta a qualidade ou eficácia do produto. O Empório Quatro Estrelas não se responsabiliza por quaisquer problemas decorrentes da utilização do produto.

    Avaliação do Produto

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