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    Glúten de Trigo 25Kg

    Código:
    20707-2

    Por: R$ 1.125,00ou X de

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    Descrição do produto

    Ao comprar este produto a granel, não enviamos fracionado: se você comprar 2 unidades de 25kg, receberá um volume único com 50kg.

    O glúten de trigo (glúten vital) é um ingrediente concentrado em proteínas, obtido a partir do trigo, amplamente utilizado para melhorar o desempenho de massas. Sua principal função é fortalecer a estrutura, elevando a elasticidade e a capacidade de retenção de gases durante a fermentação — fatores que impactam diretamente o volume, a textura e a uniformidade do produto final.

    Aplicações mais comuns

    Ideal para quem utiliza o ingrediente com frequência, o formato de 25kg é indicado para:
    • Produção de pães e panificados em maior escala
    • Padronização de receitas com farinhas de diferentes características
    • Massas de pizza e preparos que exigem mais elasticidade
    • Receitas que precisam de melhor liga e consistência
    • Preparo de seitan e culinária com textura firme

    Resultados que você pode perceber

    Ao incorporar o glúten de trigo de forma adequada, é comum observar:
    • Massa com melhor resistência e estrutura
    • Maior elasticidade no manuseio
    • Fermentação com melhor retenção de gases e ganho de volume
    • Textura final mais regular, com miolo mais uniforme

    Boas práticas de uso

    Para distribuir melhor o ingrediente, misture sempre o glúten de trigo aos ingredientes secos antes de adicionar líquidos. Ajustes podem ser necessários conforme o tipo de farinha e a receita utilizada, buscando o ponto ideal de elasticidade e estrutura.

    Perguntas frequentes

    Como usar glúten de trigo?

    Misture com a farinha antes dos líquidos; use pequenas quantidades e ajuste conforme a receita.

    Tabela Nutricional

    Os rótulos de alimentos são de extrema importância, pois trazem ao consumidor todas as informações nutricionais a respeito do produto. De uma atenção especial na lista de produtos: o ingrediente que estiver em maior quantidade vem primeiro, e assim por diante.

    Valores Nutricionais

    Porção de50g
    Valor energético194kcal??9,7%
    Carboidratos7g??2,3%
    Proteínas45g??60%
    Gorduras totais2g??3,6%
    Gorduras Saturadas0g??0%
    Gorduras trans0g??**
    Fibra alimentar0,1g??0,4%
    Sódio0mg??0%
    Informação Nutricional Tabela Nutricional-
    (*) Valores diários com base em uma dieta de 2000 kcal ou 8400 kj. Seus valores podem maiores ou menores dependendo de suas necessidades energéticas

    (**) valor diário não estabelecido.

    Característica-icones

    Selos Pagina de Produtosem conservante, sem transgênicos, vegetariano, vegano

    Descritivos

    Benefícios do produtoO glúten de trigo é um ingrediente de alto teor proteico que melhora a força e a elasticidade das massas, contribuindo para melhor estrutura, volume e textura mais uniforme em pães e panificados. É muito útil para reforçar farinhas mais fracas e padronizar resultados em preparos maiores. Versátil, também pode ser aplicado em receitas culinárias como seitan, oferecendo excelente rendimento e praticidade no uso.
    ImportanteConservar em local fresco, seco e protegido da luz solar direta. A Empório Quatro Estrelas não se responsabiliza por eventuais problemas causados pelo uso do produto.

    Avaliação do Produto

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