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    Polvilho Azedo 25Kg

    Código:
    17313-1

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    Descrição do produto

    Atenção (produto a granel): o produto não é enviado fracionado. Se você comprar 2 unidades de 25kg, receberá um único volume com 50kg.

    O polvilho azedo 25kg é a escolha certa para quem precisa de alto rendimento e constância em preparos. Produzido a partir do amido da mandioca e submetido à fermentação, ele se diferencia por contribuir com expansão e aeração na massa, criando aquela textura leve e com bolhas internas tão desejada em receitas tradicionais.

    Por que o formato 25kg faz sentido

    • Melhor para abastecimento: reduz recompras e facilita planejamento
    • Ótimo para porcionar e padronizar produção
    • Ajuda a manter consistência em receitas com alto giro
    • Versátil para diferentes linhas de preparo (forno e panificação)

    Aplicações mais comuns

    • Pão de queijo em produção contínua
    • Biscoito de polvilho para venda/serviço
    • Massas e pães sem trigo (ajuda na estrutura e na leveza)
    • Bases culinárias onde a expansão é desejada

    Como obter um bom resultado

    • Trabalhe com receitas padronizadas (hidratação e ponto de massa são decisivos).
    • Em preparos clássicos, o polvilho azedo é usado para trazer expansão e textura mais aerada.
    • Ajuste tempo/temperatura de forno conforme o tamanho das peças, para equilibrar crocância e leveza.

    Perguntas frequentes

    O que é polvilho azedo?

    É amido de mandioca fermentado, que ajuda a massa a expandir e ficar mais aerada.
    O que fazer com polvilho azedo?
    Use em pão de queijo, biscoito de polvilho, massas e receitas de forno que pedem expansão.
    Qual a diferença do polvilho doce para o polvilho azedo?
    O azedo é fermentado e expande mais; o doce não é fermentado e tem sabor mais neutro.

    Tabela Nutricional

    Os rótulos de alimentos são de extrema importância, pois trazem ao consumidor todas as informações nutricionais a respeito do produto. De uma atenção especial na lista de produtos: o ingrediente que estiver em maior quantidade vem primeiro, e assim por diante.

    Valores Nutricionais

    Porção de20g??(1 colher de sopa)
    Valor energético65kcal=277kj??3%
    Carboidratos16g??5%
    Proteínas0g??0%
    Gorduras totais0g??0%
    Gorduras Saturadas0g??0%
    Gorduras trans0g??**
    Fibra alimentar0g??0%
    Sódio0mg??0%
    Informação Nutricional Tabela Nutricional-
    (*) Valores diários com base em uma dieta de 2000 kcal ou 8400 kj. Seus valores podem maiores ou menores dependendo de suas necessidades energéticas

    (**) valor diário não estabelecido.

    Característica-icones

    Selos Pagina de Produtosem glúten, sem conservante, sem transgênicos, vegetariano, vegano

    Descritivos

    Benefícios do produtoNo formato atacado, o polvilho azedo é ideal para quem busca rendimento e reposição eficiente, mantendo padrão em produções frequentes. Por ser amido de mandioca fermentado, ajuda a dar expansão e leveza às massas, contribuindo para textura aerada e crocância em receitas como pão de queijo e biscoito de polvilho. Excelente para cozinhas, produção em escala e porcionamento, com praticidade no estoque e consistência no resultado final.
    ImportanteConservar em local fresco, seco e protegido da luz solar direta. A Empório Quatro Estrelas não se responsabiliza por eventuais problemas causados pelo uso do produto.

    Avaliação do Produto

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